烷基多苷或烷基糖苷是由糖的半縮醛羥基同醇羥基在酸性催化劑作用下脫水而生成的化合物。

工業(yè)APG產(chǎn)品油單苷、雙苷和三苷等構(gòu)成。從分子結(jié)構(gòu)上講，APG屬非離子表面活性劑，但卻兼有非離子和陰離子表面活性劑的優(yōu)點：表面張力低；起泡能力強,泡沫穩(wěn)定;潤濕性好;去污力強;配伍性能極佳,有良好的協(xié)同效應(yīng),在電解質(zhì)濃度很高的情況下,溶解度仍然很高;耐硬水,鈣皂分散力強;無毒,無刺激,生物講解迅速徹底。在烷基多苷的生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的脫醇是工業(yè)化生產(chǎn)中的關(guān)鍵步驟。

在洗滌工業(yè)．烷基糖苷不但可作為主表面活性劑，也可作為輔助表面活性劑與其他復(fù)配，產(chǎn)生很好的協(xié)同效應(yīng)。在洗衣粉中，用烷基糖苷替代部分LAS，制成的洗衣粉的性能溫和，且抗硬水性、去污，性等均有明顯的改善；烷基糖苷更適合用于餐具洗滌劑中作主表面活性；以烷基糖苷為表面活性物PES JJ成的洗發(fā)香波，泡沫潔白細膩，對人體溫和，無刺激，有良好的調(diào)理和養(yǎng)護。因此，烷基糖苷廣泛應(yīng)用于衣用洗滌劑、餐具洗滌劑、香波、浴液、化妝品、口腔衛(wèi)生清洗劑，特別適用于與人體皮膚接觸的洗滌用品和個人保護用品。

烷基糖苷是綠色環(huán)保的表面活性劑之一，其性能極其優(yōu)異．對人體刺激?。矣商烊划a(chǎn)物制備，可生物降解。近年來，隨著人們環(huán)保理念增強以及石油資源緊張等諸多原因，采用天然產(chǎn)物研究開發(fā)的新型綠色環(huán)保型表面活性劑越來越多地受到科研工作者重視。我國有關(guān)烷基糖苷的研究工作雖然起步較晚，但近年來取得了許多可喜的成果?？梢灶A(yù)見，在越來越多研究工作者的不懈努力下．烷基糖苷的合成及其應(yīng)用研究將會取得更大的進步。

由于在烷基多苷合成中使用的高級醇沸點高，脫除干凈非常困難，要保證產(chǎn)品中醇含量在1%以內(nèi)，采用普通的真空蒸餾溫度低了達不到要求，而溫度高了又會使具有熱敏性的主要產(chǎn)品烷基多苷歧化縮合，質(zhì)量達不到要求。分子蒸餾技術(shù)作為一種對高沸點、熱敏性物料進行有效分離的方法，能夠解決大量常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問題。