直接糖苷化法也稱一步法，是以葡萄糖和高碳脂肪醇為原料，在酸性催化劑作用下直接合成烷基糖苷的方法。在直接法合成工藝中，醇與糖直接發(fā)生縮醛化反應(yīng)合成糖苷，不需要引入低碳醇．降低了原料成本，工藝流程也更為簡(jiǎn)潔，且反應(yīng)速度較快。相比轉(zhuǎn)糖苷化法，直接糖苷化法工藝具有糖苷得率高、反應(yīng)時(shí)間短、合成路線短、能耗小、易操作及成本低等優(yōu)點(diǎn)。但由于葡萄糖與高碳醇的不溶性，所以這種合成方法的研究熱點(diǎn)仍然是在對(duì)催化劑的選擇改進(jìn)上．常被采用的催化劑主要有對(duì)甲苯磺酸、十二烷基苯磺酸、復(fù)合催化劑等。

目前，很多研究者對(duì)直接糖苷化法合成烷基糖苷中對(duì)催化劑選擇以及工條件進(jìn)行了大量的研究工作．取得了許多可喜的成果。如于兵川㈣采用復(fù)合固體超強(qiáng)酸催化劑S042-／Zr02-Ti02一步法合成了烷基糖苷，結(jié)果表明．此催化劑具有催化活性高、制作容易、可重復(fù)使用、易再生等特點(diǎn)．是合成烷基糖苷一種優(yōu)良的催化劑。

轉(zhuǎn)糖苷化法也稱二步法，首先由葡萄糖和低碳醇反應(yīng)生成低碳鏈糖苷，再由低碳鏈糖苷和高碳醇進(jìn)行醇交換反應(yīng)生成高碳鏈糖苷。此法較好地解決了原料間葡萄糖和高碳醇的相溶性問(wèn)題，使合成比較易于實(shí)現(xiàn)，而且能克服直接苷化法過(guò)程中產(chǎn)生焦糖的缺點(diǎn)，但工藝復(fù)雜，且低碳苷與高碳苷的轉(zhuǎn)化一般都不會(huì)很完全。

目前用轉(zhuǎn)糖苷化法合成烷基糖苷主要是研究對(duì)催化劑的改進(jìn)上，其中使用效果較好的催化劑如下無(wú)機(jī)酸，如HC1、H：S0。和H，P04等；磺酸類催化劑，如對(duì)甲苯磺酸、烷基苯磺酸、對(duì)甲苯磺酸吡啶鹽；此外還有固載雜多酸以及強(qiáng)酸型離子交換樹脂等；也有采用兩種酸或幾種酸共同催化的。

初步合成的烷基糖苷，一般都含有大量的游離脂肪醇，游離脂肪醇對(duì)產(chǎn)品的性能、質(zhì)量和應(yīng)用有影響，所以為了生產(chǎn)高質(zhì)量的烷基多苷產(chǎn)品，需對(duì)得到的烷基多苷進(jìn)行脫醇精制后處理。但脫醇工藝中由于溫度較高，會(huì)引起糖苷的熱分解及殘?zhí)堑目s聚反應(yīng)，形成有色物質(zhì)，所以在脫醇完成后再脫色，以滿足生產(chǎn)要求。